練り切り

練り切り体験会を開催 和菓子職人

練り切り体験会を開催

「練り切りの技術」を「京菓子職人」から学びたいあなたへ。 今回、京都和菓子の学校では、練り切りの確かな技術を京菓子職人から直接学んで頂ける体験会を開催させて頂く事になりました。 練り切りをあまり作ったことが無い方から、高度な技術を学びたい方までご参加いただけます。是非この機会に京菓子職人の技を習得し…
あなたの目標を達成する和菓子カリキュラム あんこ

あなたの目標を達成する和菓子カリキュラム

こんにちは。京都和菓子の学校校長の水内です。 今日は、京都和菓子の学校を受講した方々が、どんな目標を持って受講されているのかについてお話ししたいと思います。 自分の夢を叶えたい! 受講生の方たちは、様々な夢を持って受講されています。京都和菓子の学校では、そのお手伝いをさせて頂いています。一部ですが、…
京都和菓子の学校の評判について 和菓子店開業

京都和菓子の学校の評判について

こんにちは。校長の水内です。 今日は、京都和菓子の学校を受講するかどうか、迷っている方に見て頂きたいブログです。 京都和菓子の学校.~評判について~ 受講された方のお声を、掲載させて頂きました。ほんの一部ですが、こちらをご覧ください。 受講者の目的に合わせて 京都和菓子の学校では、受講される方に、事…
和菓子店開業を目指すあなたへ。 あんこ

和菓子店開業を目指すあなたへ。

「和菓子作りを、これから自分の仕事にしていきたい。」とお考えのあなたに。 ・和菓子をどこで学べば良いのでしょうか? ・どんな技術が必要となるのでしょうか? ・期間はどれくらいかかるのでしょうか? ・開業のための手続きなど、どうすれば…? などなど、たくさんのご不安な点があると思います。 それらを一気…
「プロが教える」練り切りの作り方動画(基礎編) 練り切り

「プロが教える」練り切りの作り方動画(基礎編)

和菓子職人並みに、きれいな練り切りを 作りたい方向けのブログです。(動画付き) きれいな練り切りを作るためには。 京都和菓子の学校には、未経験者の方から経験者の方まで受講されます。 しかし、残念ながら基礎が出来ていない方が多いように思います。 何でも同じだと思うのですが、やはり基礎が大事なんですね。…
自宅で楽しく和菓子作り。和菓子体験キット。 練り切り

自宅で楽しく和菓子作り。和菓子体験キット。

今日は、自宅で楽しく、簡単に作れる「和菓子作りキット」をご紹介します。 調理する必要がなく、袋を開ければすぐに作れます! 京菓子300年の歴史を体験。和菓子作りキット。 京都と言えば和菓子が有名ですが、あの華やかな和菓子をなんと、ご自宅で簡単にお作りいただけるキットがあります。 私のお店で販売してい…
練り切りのぼかし方~和菓子のプロが解説します~ 練り切り

練り切りのぼかし方~和菓子のプロが解説します~

こんにちは。校長の水内です。 今日は、練りきりを作るときのぼかし方について、お話し致します。 練りきりのぼかし方をご紹介 今回は、3種類のぼかし方をご紹介しましょう! どんなデザインの練りきりを作るのかにもよりますが、この3種類を覚えておけば役に立ちますので、是非ご覧下さいね。 1、内ちぼかし 2、…
練り切りアート教室を開きたいあなたへ。 練り切り

練り切りアート教室を開きたいあなたへ。

近年、和菓子が世界的にブームになってきています。特に練りきりは、上品かつ繊細で、日本の四季を表現し、見る人食べる人を魅了します。また和菓子店で販売されるだけでなく、最近では、練り切りアート教室なども人気となり、趣味で作りたい方も増えてきているようです。 そこで今回は、練りきりの技術を学び、これから練…