大福

あんこ

あなたの目標を達成する和菓子カリキュラム

受講生の方たちは、様々な夢を持って受講されています。京都和菓子の学校では、そのお手伝いをさせて頂いています。一部ですが、ご紹介させて頂きます。
大福

フルーツ大福を短期間で学びたいあなたへ。

美味しいフルーツ大福を作る為に必要な「餅生地」は、どうすればいいのか。またどんなことに気を付ければいいのか。販売店に必要なノウハウです。
あんこ

和菓子店開業を目指すあなたへ。

「和菓子作りを、これから自分の仕事にしていきたい。」とお考えのあなたに。・和菓子をどこで学べば良いのでしょうか?・どんな技術が必要となるのでしょうか?・期間はどれくらいかかるのでしょうか?・開業のための手続きなど、どうすれば…?などなど、たくさんのご不安な点があると思います。それらを一気に解決できるのが、京都和菓子の学校です。
大福

大福餅の保存方法

今日は、大福餅の保存方法について。 冷凍はできるのか?翌日に硬くならない方法は? などをお話しします。 大福餅の保存方法や扱い方について。 大福餅の最適な保存方法についてですが、餅はそもそも表面が乾きやすく、硬くなりやすいものです。 ...
和菓子職人

「プロが教える」いちご大福の作り方のコツ。

プロが作るいちご大福の美味しさは、どこにあるのでしょうか? どのような技術を使って、美味しく仕上げるのでしょうか? いちご大福を美味しく作るには、やはりコツあります。 初心者の方、本格的ないちご大福を作りたい方、必見です。 いちご大福...
大福

【プロが教える】豆大福の作り方

豆大福を美味しく作りたい、販売したい方向けのブログです。 美味しい豆大福を作る為には、何を気を付ければいいのか。 技術的ノウハウ、知識的ノウハウを学びたい方は、どうぞご覧ください。 プロが教える、豆大福の作り方 そもそも、大福もちの美味...
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