和菓子職人

「練り切りの技術」を「京菓子職人」から学びたいあなたへ。 今回、京都和菓子の学校では、練り切りの確かな技術を京菓子職人から直接学んで頂ける体験会を開催させて頂く事になりました。 練り切りをあまり作ったことが無い方から、高度な技術を学びたい...

受講生の方たちは、様々な夢を持って受講されています。京都和菓子の学校では、そのお手伝いをさせて頂いています。一部ですが、ご紹介させて頂きます。

京都和菓子の学校を受講された方たちのお声です。なぜ短期間で和菓子の技術を習得できるのか、どんな教え方をしてくれるのか、どんな方たちが受講されたのかなど、和菓子作りをこれからの仕事にして行きたい方必見です。

「和菓子作りを、これから自分の仕事にしていきたい。」とお考えのあなたに。・和菓子をどこで学べば良いのでしょうか？・どんな技術が必要となるのでしょうか？・期間はどれくらいかかるのでしょうか？・開業のための手続きなど、どうすれば…？などなど、たくさんのご不安な点があると思います。それらを一気に解決できるのが、京都和菓子の学校です。

京都和菓子の学校では、新たにパーソナルコース（個別指導）で和菓子作りを学んで頂けることになりました。チケット制で、あなたが受けたい時に受講できます。詳しくご説明いたしますね。 パーソナルコースで、しっかり学ぶ。 新たに出来たパーソナルコース...

春の和菓子の代表である「桜もち」。 美味しい桜もちを作るコツを、和菓子のプロがお知らせいたします。 美味しい桜もちを作るコツとは。 桜もちは、とてもシンプルな材料でできています。 ・道明寺粉 ・砂糖 ・こしあん ・色粉 ・桜の葉...

プロが作るいちご大福の美味しさは、どこにあるのでしょうか？ どのような技術を使って、美味しく仕上げるのでしょうか？ いちご大福を美味しく作るには、やはりコツあります。 初心者の方、本格的ないちご大福を作りたい方、必見です。 いちご大福...

練り切り教室の先生になりたい方向けのブログです。 練り切りアートに必要な技には、どんなものがあるのでしょうか。 またそれらは、どこで学べるのでしょうか。疑問にお答えいたします。 練り切りアート。プロの技を習得するには。 まず初めに、yo...

和菓子作りを学びたい「社会人向け」のブログです。 最近、サラリーマンを辞めて、和菓子のお店をしたい方が増えてきています。 そして、主婦の方が和菓子教室を開かれる、という事が多くなってきています。 そんな時、どこで和菓子の技術を学んだら...

和菓子職人になりたい方向けです。 和菓子職人になるには、必要な素質があります。 店主として、また一人の和菓子職人としての立場から、今までの経験や意見も交えながら、和菓子職人になるための素質をご紹介します。 正直、この素質がないと、和菓...

こんにちは。京都和菓子の学校の水内です。 今日は、和菓子職人になるために必要な技術について、お話しします。 この技術は、必ず必要だ！と言う技術がありますので、ぜひ参考にしてくださいね。 和菓子職人になるための必要な技術とは。 それは、以...

こんにちは。京都和菓子の学校の校長をしています水内です。 「和菓子の学校とはどんなところですか？」 と言うご質問を頂きますので、簡単に特徴をご説明させて頂きますね。 短期間で、和菓子作りの基礎技術が学べる。 京都和菓子の学校の特徴は、一...

▮海外で通用する技を身に着ける 今、海外で和菓子はとても注目されています。 和食が「ユネスコ無形文化遺産」に登録されてから、さらに注目を浴びるようになりましたが和菓子も和食の一部。その美しさが世界の人々を魅了しています。 そんな中で...