あんこ

受講生の方たちは、様々な夢を持って受講されています。京都和菓子の学校では、そのお手伝いをさせて頂いています。一部ですが、ご紹介させて頂きます。

「和菓子作りを、これから自分の仕事にしていきたい。」とお考えのあなたに。・和菓子をどこで学べば良いのでしょうか？・どんな技術が必要となるのでしょうか？・期間はどれくらいかかるのでしょうか？・開業のための手続きなど、どうすれば…？などなど、たくさんのご不安な点があると思います。それらを一気に解決できるのが、京都和菓子の学校です。

たい焼き屋さんを現在行っている、もしくは今後、たい焼きを販売しようとしている プロの方向けのブログです。 たい焼きにとってあんこは命。 最近、流行っているたい焼きは、薄生地の中にたっぷりのあんこが入っています。 たい焼きの美味しさの半分...

美味しい粒あんを作りたい方向けです。 和菓子のプロがお教えする、美味しい粒あんを炊くコツをお教えします。 和菓子のプロが教える。本格「粒あんの作り方」のコツ 私の生徒さんにいつもお尋ねするのですが、 あなたにとって、美味しい粒あんってど...

こんにちは。京都和菓子の学校の水内です。 今日のお話は、パン屋さんに朗報ですよ。あんパンに合う最高のあんこについてお話しします。 「あんぱんに合うあんこ」ってどんなあんこなの？ あんこには、用途によって様々な種類が存在します。和菓子の...