2020-01

和菓子職人

和菓子職人になるために。必ず身に着けるべき技術とは。

こんにちは。京都和菓子の学校の水内です。 今日は、和菓子職人になるために必要な技術について、お話しします。 この技術は、必ず必要だ!と言う技術がありますので、ぜひ参考にしてくださいね。 和菓子職人になるための必要な技術とは。 それは...

和菓子のプロがおすすめ。「和菓子の本」3冊をご紹介。

今回は、和菓子のプロがおすすめする「この和菓子の本は、参考になりますよ」と言うおすすめの3冊をご紹介したいと思います。
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京都和菓子の学校の評判について

こんにちは。校長の水内です。 今日は、京都和菓子の学校を受講するかどうか、迷っている方に見て頂きたいブログです。
練り切り

練り切りのぼかし方~和菓子のプロが解説します~

今日は、練りきりを作るときのぼかし方について、お話し致します。
和菓子職人

和菓子の学校とはどんなところですか?

短期間で和菓子の技術を学ぶ。京都和菓子の学校とはどんな特徴があるのでしょうか。わかりやすく説明しています。
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